心臓病のリスクを高めるバター。議論されるこの常識を覆す新研究結果。

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長い間、健康やダイエットの面でバターを取る事は良くないとされてきたかもしれません。
コレステロール値が高く心臓病や死亡率が上がるされてきました。

Ditching butter for veg oil may not be better for heart:

Fresh research finds drop in cholesterol has no effect on the risk of heart disease or death 

 

コレストロールが心臓疾患や死亡率に影響がない

 

アメリカの科学者が発表したところによると植物性脂肪のマーガリンなどを食べた人は、コレステロールが下がりました。しかし心臓疾患や脂肪などの率のリスクは下がりませんでした。

医療界でもダイエット業界でも常識は、バターは体に悪い飽和脂肪がいっぱいで、ひまわり油など植物油を食べることが心臓発作のリスクを抑えると信じられてきましたが、この常識をたくさんの科学者も変更すべきだと言っています。

アメリカのNational Institutes of Health

の調べでは健康的と言われる植物性脂肪を多くとった人のコレステロール値は下がりました。

しかしこの結果のコレステロール値の改善はバターを食べた人に比べて心臓疾患死亡リスクの低下にはつながらなかったと言う実験結果が出ています。

1983年から英国では脂肪摂取を総エネルギーの30%に抑え、バターや牛乳など飽和脂肪が高い食品の消費を10%に減らす事が良し、と一般的に言われています。一方で植物油に含まれる不飽和脂肪(オメガ6)が心疾患につながるリスクは低いとされています。

飽和脂肪酸の摂取と死亡率と直結しない

健康的とされるマーガリンのようなスプレッドはオメガ6が高いということが売りになっています。確かにパッケージ等にはそのような謳い文句が多く書かれている事でしょう。しかしいくつかの研究では飽和脂肪酸を摂取している人が死亡率と直結しないことが明らかになってきています。

Caroline Jary, director of spreads at Unilever, which makes Flora, said

: ‘Overwhelming evidence confirms that reducing intake of animal fats

and replacing them with oils and fats from plants, like those found in our spreads,

contribute significantly to heart health.

‘Unilever follows health recommendations from all over the world advocating to reduce the intake of saturated fats.’

Flora (マーガリンなどのスプレッド)製造メーカーのUnileveは、

「動物性脂肪を植物性に置き換えることで心臓の健康に良い影響を与えている事は確かです。飽和脂肪酸の摂取を減らすことを世界の健康のために推奨しています。」と言います。

 

この常識が議論が呼んでいます。

不飽和脂肪(バターなど)を食べる事と心疾患のリスクを下げる事を公式に発表している組織が実際はない事がこの議論の背後にあるとThe  university of North Carolinaの最新調査で明らかに成っています。裏付けがはっきりなされていなかったということのようです。

アメリカのある研究所で、1970年代の研究を分析しなおしました。実験ではある被験者のグループに通常の食事をバターの代わりに植物性油またはマーガリンに置き換えてもらいました。まさに一般に言われるダイエットに使われる方法ですね。

結果、不飽和脂肪のダイエットはコレステロール値が劇的に下がったにもかかわらず死亡率が上がったと言う実際の結果が出たそうです。

しかも心疾患や心臓発作に効果があると言う証拠は得られませんでした。

心臓学者のdr Aseem Malhotraは、今までの常識で考えられているダイエット方法は健康を高められるとされている地中海スタイルの食事に変えていく必要があると言っています。

しかし従来の考えを強く支持している関係者もいることは事実です。これからまだまだ事実が明らかになる話題です。

飽和脂肪の取りすぎはカロリー方で肥満の原因となることが問題です。コレステロール値が上がって心臓の血管病の恐れが高まることは事実ですので自身の摂取量をコントロールする必要は重要なようです。

引用元 http://www.dailymail.co.uk/health/article-3536942/Ditching-butter-veg-oil-not-better-heart-Fresh-research-finds-drop-cholesterol-no-effect-risk-heart-disease-death.html#ixzz46FVviDUk

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